Bisa Pakai Daging Kurban, Begini Tips Membuat Sate Buntel Nikmat Khas Solo

Parapuan.co - Ada berbagai makanan Nusantara khas Solo, Jawa Tengah yang menggugah selera.

Seperti nasi liwet, timlo solo, selat, tahu kupat, dan yang tak kalah populer adalah sate buntel.

Buat Kawan Puan yang masih asing, sate bunter merupakan makanan yang terbuat dari daging kambing cincang.

Kemudian daging kambing cincang ini diberi bumbu dan dibungkus dengan lemak jala kambing.

Sate buntel ini kemudian dibakar dan dioleskan bumbu tambahan hingga berwarna kecokelatan.

Biasanya sate buntel dihidangkan bersamaan dengan kecap, tomat, dan potongan kubis.

Nah, kalau Kawan Puan punya stok daging kambing kurban dan ingin membuat sate buntel khas Solo yang nikmat PARAPUAN punya resepnya.

Lantas, apa saja bahan-bahan yang harus kamu siapkan dan bagaimana langkah pembuatannya?

Yuk kita simak ulasan lengkapnya di halaman berikut!

Baca Juga: Viral di TikTok 4 Tips Menyimpan Daging Kurban di Freezer Biar Tetap Segar

Bahan I:

• Daging kambing cincang, 350 gram
• Lemak jala kambing, 100 gram
• Margarin, 2 sendok makan

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah, 7 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
• Merica, 1/2 sendok teh
• Air asam jawa, 1/3 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh

Bahan Sambal Kecap

• Cabai rawit, 5 buah, iris tipis
• Bawang merah, 5 butir, iris tipis
• Kecap manis, 5 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Jeruk limau, 2 buah, ambil airnya

Cara Membuat Sate Buntel Khas Solo

1. Mengutip dari laman Kompas.com, langkah pertama panaskan margarin dan tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat.

2. Kemudian campur bumbu halus dengan daging kambing lalu aduk sampai rata.

3. Langkah selanjutnya adalah bagi adonan menjadi 12 bagian lalu bentuk menjadi bulat lonjong.

4. Berikutnya tusuk masing-masing bulatan daging dengan tusuk sate.

Baca Juga: 5 Golongan Orang yang Tidak Disarankan Mengonsumsi Daging Kambing, Siapa Saja?

Kawan Puan bisa melakukan langkah ini hingga adonan daging habis.

5. Berikutnya, potong lemak jala kambing dengan ukuran 5 x 5 sentimeter.

Bungkus tiap adonan dengan selembar lemak jala hingga benar-benar terbalut.

6. Selanjutnya, panggang atau bakar sate di atas bara api atau arang hingga matang dan berwarna cokelat.

Bolak-balik sate agar matangnya merata kemudian angkat.

7. Kemudian buat sambal kecal dengan mencampur seluruh bahan hingga merata

8. Terakhir, sajikan sate buntel dengan sambal kecap yang sudah kamu siapkan.

Sate buntel cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat dan es jeruk.

Demikianlah resep sate buntel khas Solo yang nikmat, tertarik untuk memasaknya, Kawan Puan? Selamat mencoba! 

Baca Juga: 5 Efek Samping Konsumsi Daging Kambing Berlebihan saat Hari Raya Iduladha

(*)