Rekomendasi Restoran Korea Doeun di Menteng, Padukan Cita Rasa Tradisional dan Kontemporer

Baca Juga: Itinerary Sehari Wisata ala Korea Selatan di Jakarta, Berasa di Drakor

Racikannya dibuat dari kaldu sapi. Saus rahasia ini persiapannya memakan proses lebih dari 10 jam.

3. Gochujang Iberico Pork Belly: Menggunakan daging babi Iberico, salah
satu dari tiga jenis daging babi terbaik. Dimarinasi dengan saus gochujang buatan Chef Doeun.

4. Butter Dry Aged Beef: Daging sapi yang telah melalui proses dry aging dengan mentega selama minimal 45 hari. Proses dry aging ini menghasilkan rasa yang lebih kaya.

5. Japchae: Setiap komponen disiapkan sesaat setelah pemesanan. Menggunakan metode memasak rumahan yang meniadakan penggunaan minyak goreng.

6. Samgyetang: Sup ayam ini kaya akan rasa karena menggunakan kaldu sapi yang telah dimasak selama 24 jam. Cita rasanya menghangatkan.

7. Sundubu Jiggae: Sup tahu dan daging sapi tradisional Korea, dimasak
menggunakan saus fermentasi, menghasilkan sup yang ringan tapi kaya akan rasa karena menggunakan bahan-bahan alami.

8. Sous Vide Octopus dengan Gim Puree: Gurita yang dimasak dengan
metode sous vide, digoreng dan disajikan dengan saus khas yang dibuat dari krim, mentega, dan rumput laut.

Selain hidangan yang menggugah selera, DOEUN menawarkan Makgeolli Signature Series untuk melengkapi hidangan.

Setiap rasa dalam seri ini dibuat dengan cermat, mencerminkan kepribadian unik mereka dan pelajaran kuliner yang mereka wariskan kepada Chef Doeun.

Dimulai sebagai usaha rumahan yang sederhana, DOEUN telah berkembang
menjadi sebuah restoran mewah dan canggih, mencerminkan kualitas makanan yang dikurasi dan disiapkan oleh Chef Doeun.

Interior restoran ini menampilkan desain modern dengan sentuhan Korea yang halus.

Penasaran? Coba deh, kunjungi dan mencicipi makanan Korea buatan Chef Doeun di DOEUN yang terletak di kawasan Menteng, Jakarta Selatan ini.

Baca Juga: Bak di Drakor, Ini 3 Rekomendasi Pojangmacha di Jakarta, Warung Tenda Khas Korea

(*)