Sama-Sama Gula, Kenali Beda Sukrosa dan Laktosa pada Susu Kemasan

Perbedaan berikutnya, yaitu dari sumber, di mana sukrosa umumnya ditemukan dalam tebu dan bit gula, serta berbagai buah-buahan dan sayuran.

Sukrosa adalah gula meja yang biasa digunakan dalam masakan dan sebagai pemanis umum.

Sedangkan laktosa umumnya ditemukan dalam susu dan produk susu. Laktosa adalah gula utama dalam susu mamalia, termasuk sapi, kambing, dan manusia.

3. Penggunaan dan Kegunaan

Sukrosa digunakan secara luas sebagai pemanis dalam makanan dan minuman, semisal permen, kue, sirup, dan sebagainya.

Berbeda dengan laktosa yang digunakan dalam industri makanan, terutama sebagai komponen dalam produk susu.

Selain itu, laktosa juga digunakan dalam produksi berbagai produk farmasi sebagai pengisi tablet karena sifatnya yang tidak reaktif dan larut dalam air.

4. Pencernaan dan Metabolisme

Di dalam tubuh, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa oleh enzim sukrosa yang ditemukan di usus halus. Glukosa dan fruktosa kemudian diserap ke dalam aliran darah.