Sering Disangka Sama, Pahami Perbedaan Kakao, Kokoa, dan Cokelat

Proses pembuatan kakao menjadi cokelat cukup panjang. Biji kakao diubah menjadi likuor kakao, yang kemudian dipisahkan menjadi bubuk kokoa dan mentega kakao.

Kedua jenis bahan itu kemudian dicampur dengan gula dan bahan tambahan lainnya untuk membuat cokelat dengan berbagai kandungan kakao dan tekstur.

Ada tiga jenis cokelat berdasarkan proses pengolahan dan bahannya, yaitu cokelat hitam, cokelat putih dan cokelat susu.

- Cokelat hitam mengandung persentase tinggi kakao, minimal gula, dan sedikit atau tidak ada susu.

- Cokelat putih tidak mengandung bubuk kokoa, hanya mentega kakao, gula, dan susu, sehingga tidak berwarna cokelat.

- Cokelat susu mengandung susu bubuk atau susu cair, lebih banyak gula, dan memiliki persentase kakao yang lebih rendah dibandingkan cokelat hitam.

Cokelat digunakan secara luas dalam pembuatan permen, kue, minuman, dan berbagai makanan penutup lainnya.

Setiap jenis cokelat memiliki aplikasi khusus, tergantung pada rasa dan tekstur yang diinginkan.

Dari informasi di atas, bisa disimpulkan bahwa kakao adalah bentuk mentah dari biji kakao yang berasal dari pohon kakao.

Kokoa adalah versi yang sudah diproses lebih lanjut, sedangkan cokelat merupakan produk olahan kakao dan kokoa dengan berbagai tambahan bahan lain.

Baca Juga: Makan Coklat Bikin Jerawat? Ini 9 Mitos Kecantikan yang Disangkal oleh Pakar

(*)

*Sebagian artikel ini dibuat dengan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence - AI).