Rendang Muncul di Google Doodle, Kenali Teknik Memasak dan Bumbu Wajibnya

Teknik marandang digunakan untuk mengolah bahan makanan, terutama daging.

Cara memasak dengan teknik marandang merujuk pada proses mengolah dalam waktu yang lama dengan api kecil hingga air dan minyaknya menguap.

Setelah air dan minyak menguap, akan dihasilkan tekstur daring yang sedikit kering dan berminyak.

Marandang biasanya digunakan dalam proses mengolah daging yang dimasak bersama santan, rempah-rempah, dan bumbu hingga kuahnya menyusut dan mengering.

Proses ini bisa memakan waktu beberapa jam, tetapi hasilnya daging menjadi empuk dengan cita rasa yang kaya, serta dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa harus didinginkan.

Teknik ini membutuhkan kesabaran dan keterampilan untuk mengatur suhu dan waktu memasak agar hasilnya sempurna, tidak gosong, dan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

Bumbu Wajib Olahan Rendang

Berikut ini berbagai bumbu wajib yang sering kali dipakai untuk olahan rendang sebagaimana mengutip Gramedia.com:

- Serai, daun jeruk, dan daun salam (biasanya digeprek).