Tekstur yang Lembek dan Tanda Lain Brokoli Tidak Segar, Apa Saja?

Parapuan.co - Brokoli adalah sayuran hijau yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Brokoli bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat dan sederhana seperti sop. 

Meski begitu, penting untuk memastikan bahwa brokoli yang dibeli masih segar agar manfaatnya maksimal. 

Sebenarnya, bagaimana cara memilih brokoli yang segar? Tanda apa saja yang sebaiknya diperhatikan? 

Tanda brokoli kurang segar terlihat dari beberapa hal. 

1. Penampilan dan Warnanya

Melansir dari laman Kompas.com, warna bunga brokoli seharusnya berwarna hijau cerah.

Jika kamu melihat warna kuning pada bagian bunganya, itu menandakan bahwa brokoli sudah mulai menua dan kehilangan kesegarannya.

Warna kuning ini menunjukkan bahwa brokoli telah mulai berbunga, yang artinya tidak lagi optimal untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Bingung Menentukan di Pagi Hari Lebih Baik Jus Sayuran atau Jus Buah? Ini Jawabannya

2. Tekstur Bunga yang Lembek

Brokoli segar akan memiliki tekstur bunga yang kokoh dan padat.

Jika bunganya terasa lembek atau layu saat disentuh, ini adalah tanda bahwa brokoli sudah tidak segar.

Tekstur lembek biasanya disebabkan oleh kelembaban yang terjebak dalam plastik penyimpanan atau proses penyimpanan terlalu lama.

3. Batang yang Kering dan Pecah-pecah

Perhatikan batang brokoli saat memilihnya. Batang yang segar akan terasa keras ketika dipatahkan.

Sebaliknya, batang yang kering, pecah-pecah, atau terlihat layu menunjukkan bahwa brokoli tersebut sudah tua dan tidak lagi segar.

4. Aroma Tidak Sedap

Baca Juga: Ini 5 Tips Menanam Tanaman Sayuran di Rumah dengan Lahan Sempit

Brokoli segar seharusnya memiliki aroma yang segar dan ringan.

Jika kamu mencium bau asam atau busuk, ini adalah tanda bahwa brokoli sudah mulai membusuk dan sebaiknya tidak dikonsumsi.

Cara Memilih Brokoli Segar

Lebih lanjut, ada beberapa cara yang bisa diterapkan untuk memilih brokoli segar:

- Cari bagian atas brokoli hijau tua dengan kuncup tertutup rapat.

- Tangkai juga harus kokoh dan kuat.

- Tidak ada garis-garis cokelat atau kuning.

- Ujung batang tampak segar.

Mengetahui tanda-tanda brokoli yang tidak segar sangat penting untuk memastikan kamu mendapatkan sayuran dengan kualitas terbaik.

Memilih brokoli segar bisa membantumu mendapatkan semua manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh brokoli.

Baca Juga: 5 Manfaat Makan Pare Mentah, Sayuran Pahit yang Viral di TikTok

(*)