Kenapa Menyimpan Cabai di Freezer Tidak Disarankan? Ini Penjelasannya

Proses pembekuan dapat mengurangi intensitas rasa dan aroma cabai.

Cabai yang telah dibekukan biasanya tidak sepedas atau sewangi cabai segar.

Ini disebabkan oleh perubahan kimia yang terjadi pada senyawa-senyawa yang memberikan rasa dan aroma khas pada cabai.

2. Perubahan Warna

Menyimpan cabai di freezer dapat menyebabkan perubahan warna.

Cabai yang semula berwarna cerah bisa berubah menjadi pucat atau bahkan kecokelatan.

Perubahan warna ini tidak hanya mempengaruhi tampilan cabai, tetapi juga menandakan adanya penurunan kualitas gizi.

3. Mengalami Perubahan Tekstur

Baca Juga: Agar Cabai di Kulkas Tidak Mudah Busuk, Begini Tips Penyimpanannya