Ternyata Ini Rahasia Membuat Ayam Bakar Ala Rumah Makan Padang

• 2 liter santan
• 1 butir kelapa
• 7 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, simpul

Bahan yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 80 gr cabai merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 jintan
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Ala Rumah Makan Padang

1. Potong ayam menjadi empat bagian agar lebih mudah matang secara merata saat dimasak.

Setelah itu, bersihkan ayam dengan air mengalir untuk memastikan tidak ada sisa darah atau kotoran.

Lumuri seluruh bagian ayam dengan air perasan jeruk nipis. Langkah ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ayam.

Setelah dilumuri, diamkan ayam untuk beberapa saat agar air jeruk nipis meresap. Sisihkan untuk langkah selanjutnya.

2. Campurkan santan dengan bumbu halus.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Daun Singkong Rebus ala Rumah Makan Padang

Rebus campuran santan dan bumbu halus tersebut bersama daun jeruk, serai dan lengkuas yang dimemarkan, serta daun kunyit.