Rasa Manisnya Alami, Ini Keistimewaan Ubi Cilembu dan Cara Mengolahnya

Parapuan.co - Ubi Cilembu, salah satu varietas ubi yang populer di Indonesia, tidak hanya menawarkan rasa manis yang khas tetapi juga banyak manfaat kesehatan.

Meskipun berbeda dengan ubi biasa atau kentang, ubi Cilembu memiliki banyak keunggulan, terutama dalam hal kandungan gizinya.

Tidak heran jika ubi Cilembu bukan hanya cocok jadi oleh-oleh, tapi juga jajanan lezat, sehat, dan mengenyangkan.

Berikut ini keistimewaan ubi Cilembu, manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya, serta cara mengolahnya agar tetap lezat dan bergizi seperti mengutip Tarrant Area Food Bank!

Keistimewaan Ubi Cilembu

Ubi Cilembu merupakan salah satu jenis ubi jalar yang dikenal karena rasa manis alami dan teksturnya yang lembut saat dimasak.

Dikenal pula sebagai "ubi madu", ubi Cilembu memiliki kandungan gula alami yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis ubi lainnya.

Warna ubi Cilembu yang kuning keemasan menjadikannya pilihan menarik bagi para penggemar makanan sehat.

Nutrisi dalam Ubi Cilembu

Sama seperti ubi jalar pada umumnya, ubi Cilembu kaya akan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Ubi ini mengandung serat, kalium, magnesium, vitamin C, vitamin B6, dan yang paling penting, vitamin A.

Bahkan, satu porsi ubi Cilembu dapat memenuhi beberapa kali lipat kebutuhan harian tubuh akan vitamin A.

Semakin gelap warna ubi, semakin tinggi kandungan vitamin A yang dimilikinya.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari serat, pastikan kamu mengonsumsi ubi Cilembu bersama kulitnya.

Manfaat Kesehatan Ubi Cilembu

Ubi Cilembu dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

Meningkatkan Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A yang tinggi dalam ubi Cilembu sangat baik untuk kesehatan mata. Vitamin ini membantu menjaga kesehatan retina dan mengurangi risiko degenerasi makula pada usia tua.

Sumber Energi Alami

Ubi Cilembu mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi secara bertahap, menjadikannya pilihan yang baik untuk mengisi tenaga.

Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan vitamin C dalam ubi Cilembu membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi, serta mendukung kesehatan kulit.

Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dalam ubi Cilembu membantu mengatur tekanan darah dan mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.

Cara Mengolah Ubi Cilembu

Salah satu keistimewaan ubi Cilembu adalah versatilitasnya dalam pengolahan. Berikut cara sederhana untuk menikmati ubi Cilembu:

1. Panggang: Ubi Cilembu dapat dipanggang di dalam oven hingga kulitnya menggelembung dan dagingnya terasa lembut. Rasa manis alami ubi Cilembu akan semakin kuat saat dipanggang.

2. Dibuat Keripik: Kamu bisa memotong ubi Cilembu tipis-tipis, menggorengnya menjadi keripik, dan menikmatinya sebagai camilan sehat yang renyah.

3. Mashed Ubi: Ubi Cilembu juga bisa dihaluskan seperti mashed potato, serta diolah menjadi makanan lain yang berbahan dasar ubi.

Agar ubi Cilembu lebih tahan lama, hindari menyimpannya di lemari pendingin (kulkas) karena suhu dingin dapat merusak rasa dan teksturnya, membuatnya menjadi lebih bertepung.

Dalam kondisi mentah, sebaiknya simpan ubi Cilembu di tempat yang sejuk dan gelap. Saat matang, kamu bisa menyimpannya di suhu ruang.

(*)