3. Mengandung senyawa antosianin
Antosianin adalah kelompok pigmen tumbuhan flavonoid yang bertanggung jawab atas warna keunguan dari beras hitam.
Hasil studi menunjukkan, antosianin memiliki efek antiinflamasi, antioksidan, dan juga anti kanker.
Lebih lanjut lagi, hasil penelitian lain pada hewan dan populasi lainnya menunjukkan, makanan yang tinggi akan kandungan antosianin mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, obesitas, dan beberapa jenis kanker.
4. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Meski penelitian mengenai kaitan beras hitam dengan kesehatan jantung masih sangat terbatas, namun dengan tingginya kandungan antioksidan telah membuktikan bahwa jenis beras ini mampu mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Baca Juga: Bukan Air Putih, Ini 5 Makanan dan Minuman yang Bisa Redakan Pedas
Dengan adanya kandungan flovonoid dalam beras hitam ini mampu mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung.
Tak hanya itu, penelitian pada hewan dan manusia juga telah menunjukkan bawah antosianin yang ada dalam beras hitam mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan trigliserida.
Akan tetapi masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui secara pasti mengenai menfaat beras hitam bagi kesehatan jantung.
