Begini Cara Tepat Olah Sayur dan Buah Agar Tidak Merusak Kadar Vitamin

Kacang dan Biji-bijian

Sebelum mengonsumsi kacang dan biji-bijian akan lebih baik jika kamu merendamnya terlebih dahulu.

Merendam dapat melepaskan kontoran yang ada dalam kacang dan biji-bijan. Jika tidak, dapat menyebabkan muntah dan diare parah.

Usahakan merendamnya dengan air hangat. Jika tidak, dapat menyebabkan muntah dan diare parah.

Baca Juga: Penuhi Nutrisi Tubuh dengan Konsumsi Makanan Clean Label. Apa Itu?

Sayuran Hijau

Kubis brussel, brokoli, alpukat, bayam, dan semua sayuran hijau lainnya mengandung nutrisi yang larut dalam air yang sensitif terhadap panas.

Suhu yang tinggi dapat merusak vitamin C, folat, dan vitamin B1 dan B5.

Misalnya, bayam mentah memiliki vitamin C 3 kali lebih banyak daripada bayam yang dimasak. (*)