Begini Cara Tepat Olah Sayur dan Buah Agar Tidak Merusak Kadar Vitamin

Apel dan Jeruk

Kulit apel mengandung antioksidan, quercetin yang bekerja secara ajaib untuk jantung dan otak.

Kulit jeruk ternyata memiliki senyawa yang disebut flavon, yang menurunkan kolesterol dan melindungi jantung.

Kulit jeruk tidak bisa langsung dikonsumsi karena memiliki rasa yang pahit. Namun, Kawan Puan dapat mengolah kulit jeruk menjadi keripik yang dapat dikonsumsi.

Telur

Memasak telur dengan suhu terlalu panas ternyata dapat merusak kandungan di dalamnya.

Baca Juga: Memiliki Kandungan Rendah Kalori, Ahli Gizi Ungkap Manfaat Konsumsi Sayur

Memasak dengan microwave, menggoreng, dan merebus telur akan mengurangi jumlah antioksidan yang ada dan mengoksidasi kolesterol dalam telur.

Lebih baik masaklah telur dengan waktu dan suhu yang tepat sehingga tidak terlalu matang.

Bawang Merah dan Bawang Putih

Bawah merah dan bawang putih merupakan salah satu bahan utama sebuah masakan.

Ternyata apabila kita menggunakan bawah merah dan bawah putih disarankan untuk memotongnya daripada dibiarkan utuh.

Menghancurkan dan memotong bawang merah dan bawang putih melepaskan alliinase, enzim yang membantu membuat nutrisi yang disebut allicin.

Allicin, saat dimakan, membantu menciptakan senyawa lain yang melindungi kita dari penyakit.