Parapuan.co - Dari segi pangan, negara Jepang memang terkenal kerap menghadirkan makanan-makanan dengan kualitas terbaik. Bahkan tak jarang, negara matahari terbit ini jadi patokan kualitas makanan oleh dunia.
Salah satunya adalah daging sapi.
Ya, Jepang sudah sangat terkenal memiliki daging sapi dengan kualitas di atas rata-rata. Biasanya, orang mengenalnya dengan sebutan wagyu.
Karena kualitasnya, daging wagyu ini memiliki harga yang tak main-main, sehingga sering disebut sebagai bahan pangan mewah di Jepang dan dunia.
Bahkan, sejumlah pakar makanan menyebutkan wagyu asal Jepang ini sebagai daging sapi paling berharga di dunia
Baca Juga: Habiskan Weekend dengan Masak yuk, Ini 3 Tips Agar Daging Sapi Jadi Lebih Empuk
Penamaan jenis sapi ini juga sesuai dengan asalnya yaitu 'Wa' memiliki arti Jepang, sedangkan 'Gyu' berarti sapi.
Meskipun secara harfiah memiliki arti daging sapi, tak semua daging sapi di Jepang merupakan daging wagyu.
Pasalnya, daging wagyu juga berasal dari empat ras sapi Jepang yang berbeda, yaitu Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled, dan Japanese Shorthorn.
Nama pada daging wagyu yang berbeda-beda juga mengacu pada wilayah sapi tersebut dipelihara, seperti Kobe, Satsuma, Matsusaka, dan Omi.
Daging wagyu dengan kualitas terbaik dan paling mahal diklasifikasikan sebagai A5 yang mewakili level paling premium dari wagyu.
Daging yang mendapatkan peringkat A5 berasal dari sapi wagyu berdarah murni atau fullblood.
Daging sapi wagyu fullblood merupakan daging yang berasal 100 persen dari genetika sapi Jepang dan dibesarkan dengan menggunakan teknik khusus, seperti pemberian makanan bernutrisi yang dihasilkan oleh kekayaan sumber daya alam di lingkungan tempat ternak dipelihara.
Daging wagyu sendiri memiliki ciri tekstur marbling yang luar biasa dengan rasa yang lezat.
Baca Juga: Simak! Jenis-jenis Makanan yang Bisa Dikonsumsi Saat Sahur Agar Kuat Jalankan Puasa
Marbling merupakan tekstur seperti marmer yang terbentuk dari lemak, yang tersebar pada serat daging.
Guratan marmer tersebut membuat wagyu menjadi daging sapi kelas atas dengan tekstur yang lembut dan rasa istimewa yang langsung meleleh di mulut.
Dari semua jenis wagyu, ini dia 3 di antaranya:
1. Wagyu Satsuma
Daging yang lebih dikenal dengan Satsuma Gyu merupakan hasil dari jenis sapi rambut hitam Japanese Black yang diternakkan di prefektur Kagoshima.
Satsuma Gyu merupakan salah satu pemenang Wagyu Olympic, yakni kompetisi olimpiade bagi peternak sapi wagyu paling bergengsi di Jepang.
Baca Juga: Punya Asam Lambung? Baiknya Kamu Hindari Makanan Buka Puasa Ini
2. Wagyu Omi Hime
Daging Omi Hime merupakan salah satu dari 5 jenis wagyu premium kuroge (fullblood). Ternak ini berasal dari prefektur Shiga, Jepang.
Omi Hime hingga saat ini terkenal sebagai merek daging sapi tertua di Jepang yang berasal lahan pertanian di sekitar Danau Biwa, yang masih mereka pelihara dan lestarikan hingga sekarang.
Karena berasal dari sapi betina yang masih perawan, wagyu Omi Hime memiliki kuantitas yang terbatas sehingga membuat daging ini semakin spesial.
3. Wagyu Matsusaka
Daging Matsusaka diperoleh dari sapi Japanese Black yang diternakkan di kota Matsusaka, Prefektur Mie. Rasa dagingnya cenderung manis dengan lemak yang lembut.
Dibutuhkan waktu selama tiga tahun agar sapi dewasa dan mengikuti beberapa syarat, seperti sapi harus dari ras Kuroge, betina, dan belum pernah melahirkan.
Untuk mendapatkan wagyu terbaik memang susah, karena biasanya hanya dijual di tempat-tempat tertentu.
Namun sekarang, untuk mendapatkan wagyu dengan kualitas terbaik tidaklah susah.
Kabar baiknya, kamu bisa mendapatkan ketiga jenis daging wagyu fullblood ini di Meat Shop yang dihadirkan Steak Hotel by HOLYCOW! khusus di Tempat Karnivora Pesta (TKP) Radio Dalam, lho!
Steak Hotel by HOLYCOW! Meat Shop ini menyediakan bermacam jenis daging segar, mulai dari daging untuk keperluan masak sehari-hari, hingga ragam daging premium yang jarang ditemukan di tempat lain, seperti wagyu fullblood A5.
Selain itu, dalam rangka merayakan ulang tahunnya yang ke-11 pada 15 Maret lalu, Steak Hotel by HOLYCOW! mengajak konsumen untuk menikmati lezatnya steak wagyu secara gratis.
Baca Juga: Masak Steak Sendiri Bisa Seenak di Restoran? Bisa, Kok. Ini Tipsnya!
Melalui program #Exce11entYearswithHolycowID, para penggemar steak yang beruntung dapat memperoleh kesempatan makan malam menu steak wagyu fullblood A5 terbaik dari Jepang.
Kamu juga berkesempatan untuk makan steak gratis setiap hari selama tiga bulan, atau mendapatkan voucher senilai Rp.2.500.000,- untuk pesan makanan atau membeli daging segar di Meat Shop TKP Radio Dalam.
Program ini dapat diikuti oleh para konsumen sejak 15 Maret hingga 15 Juni 2021. (*)
