Parapuan.co – Kawan Puan, salah satu minuman dengan rasa dan aroma unik yang bisa dicoba adalah kombucha.
Apalagi jika Kawan Puan termasuk pencinta teh, wajib rasanya mencicipi minuman hasil fermentasi teh satu ini.
Namun bagi yang belum familiar atau belum pernah mencoba kombucha, minuman satu ini mungkin akan sedikit asing di lidah.
Sebab rasanya tajam dan asam dengan aroma yang sedikit mirip cuka.
Baca Juga: Apa Itu Kombucha? Simak Penjelasan dan Manfaatnya Menurut Ahli Gizi
Kombucha sendiri merupakan minuman hasil fermentasi dari teh yang sudah diberi tambahan gula dan bahan aktif bernama scoby (campuran antara bakteri baik dan ragi), seperti yang dilansir dari BBC Good Food.
Nah campuran antara teh yang sudah diberi gula dan scoby tersebutlah yang akan membuat kombucha memiliki aroma yang cukup tajam mirip cuka serta rasa asam.
Rasa asam tersebut disebabkan karena reaksi kimia antara bakteri dan ragi, yang mengubah gula menjadi etanol dan asam asetat.
Kawan Puan, karena proses fermentasi tersebut kombucha juga mengandung alkohol lo!
Melansir dari Kompas.com, kandungan alkohol di dalam kombucha termasuk cukup tinggi.
Di dalam minuman kombucha, bisa mengandung mulai dari 1,15-41% ABV.
ABV sendiri merupakan standar yang dipakai untuk mengukur kadar alkohol dalam bir, wine dan minuman alkohol lainnya.
Baca Juga: Enak dan Sehat, 5 Makanan Serat Pangan Inulin Ini Baik untuk Kesehatan Usus Si Kecil
Lantas, kira-kira siapa saja ya yang diperbolehkan mengonsumsi kombucha?
Seorang ahli gizi bersertifikat, Jo Lewin menjelaskan bahwa tidak semua orang diperbolehkan untuk mengonsumsi kombucha, seperti yang diwartakan BBC Good Food.
Ia menyebutkan bahwa ibu hamil, ibu menyusui serta orang-orang dengan masalah sistem imun tidak disarankan untuk mengonsumsi kombucha.
Baca Juga: Selain Baik untuk Tubuh, Teh Hijau Punya 3 Manfaat Enggak Terduga Ini
Meski memiliki sederet manfaat bagi kesehatan seperti tinggi antioksidan dan memperlancar pencernaan, mengonsumsi terlalu banyak kombucha juga bisa menimbulkan efek samping lo, Kawan Puan!
Jo Lewin juga mengatakan bahwa terlalu banyak minum kombucha bisa menyebabkan pusing, serta rasa tidak nyaman di perut sampai mual.
Nah karena kombucha ini membutuhkan fermentasi, Kawan Puan juga perlu hati-hati saat akan mengonsumsinya.
Sebab jika terlalu lama disimpan, kandungan asam organik di dalamnya akan semakin banyak.
Hal tersebut bisa membahayakan sistem pencernaan di dalam tubuh.
Baca Juga: Tak Hanya Sedap, Ini Manfaat Teh Hijau untuk Kecantikan Kulitmu
Kawan Puan, ternyata ibu hamil, ibu menyusui serta orang-orang dengan masalah sistem imun tidak disarankan untuk mengomsumsi kombucha.
Yuk bagikan informasi ini pada teman, kerabat atau orang-orang terdekatmu ya! (*)
