Mengenal Jenis-Jenis Keju Prancis dengan Cita Rasa dan Karakteristik Unik

Perubahan warna ini muncul saat proses pematangan, karena keju ini selalu direndam dalam air yang diperkaya dengan marc de Bourgogne.

2. Comte

Keju Prancis Comte. (barmalini/iStockphoto)

Comte adalah jenis keju yang diperas dan dimasak, yang berasal dari Jura. Kulit dari keju Comte punya karakteristik tipis, keras, kering, halus dan warnanya cokelat. 

Warnanya bervariasi mulai dari krem saat musim dingin hingga kuning pekat saat musim menggembala.

Penampilannya halus dan padat, dan memiliki sedikit lubang atau malah tidak berlubang sama sekali. 

3. Raclette

Keju Prancis Raclette. (frederique wacquier/iStockphoto)