Mengenal Jenis-Jenis Keju Prancis dengan Cita Rasa dan Karakteristik Unik

Baca Juga: Mudah dan Praktis, Ini Resep Omelette Keju yang Cocok Jadi Menu Sarapan

Keju lembut dengan luaran mekar ini adalah salah satu keju paling terkenal di dunia.

Dibuat hanya dari susu sapi, Camembert dapat dibuat di wilayah manapun di Prancis. Namun, bentuknya harus tetap bulat sesuai hukum.

6. Mimolette

Keju Prancis Mimolette. (MSPhotographic/iStockphoto)

Mimolette adalah keju perasan mentah dengan tekstur yang beragam, mulai dari lembut, keras atau rapuh, tergantung dari umur kejunya.

Untuk rasanya, keju ini agak asin, lembut dan kental saat masih muda, tetapi berangsur kian khas serta terasa seperti hazelnut setelah matang. 

7. Brie

Keju Prancis Brie. (PicturePartners/iStockphoto)

Brie sedikit mirip dengan Camembert, karena memiliki ciri sebagai keju lembut dengan luaran mekar. 

Baca Juga: 3 Jenis Keju yang Dipakai Membuat Kue Kering Kastengel, Apa Saja?

Namun Brie terkenal karena bentuknya yang besar, bulat, halus, berwarna putih dan agak tebal.

Kejunya juga dapat berwarna krem di bawah luarannya dan umumnya memiliki bagian tengah berwarna putih serta kesan berkapur.

8. Emmental

Keju Prancis Emmental. (pioneer111/iStockphoto)

Emmental dikenal sebagai keju pres matang dengan lubang-lubangnya yang khas dan tersebar di atas warna emas pucat.

Aksen keju yang halus ini memberi cita rasa buah yang lembut, menunjukkan pengalaman yang buttery dan serbaguna.

Ciri lainnya, permukaan Emmental terasa kering, halus dan berwarna kuning cerah.

(*)