5 Rekomendasi Menu Makanan Khas Imlek Wajib Dicoba Disertai Resepnya

Parapuan.co - Imlek merupakan momen yang sangat dinantikan oleh masyarakat Tionghoa, tak terkecuali di Indonesia.

Selain berkumpul dengan keluarga, perayaan Imlek juga identik dengan berbagai hidangan khas yang memiliki makna simbolis.

Setiap makanan yang disajikan saat Imlek dipercaya membawa keberuntungan, rezeki, dan kebahagiaan.

Berikut ini beberapa menu makanan khas Imlek yang wajib dicoba beserta resepnya:

Yu Sheng (Prosperity Salad)

Yu Sheng adalah hidangan salad khas Imlek yang terdiri dari ikan mentah segar, sayuran, dan saus manis, yang melambangkan kemakmuran dan kebersamaan.

Bahan:

• 200 gram ikan salmon segar, iris tipis
• 1 buah wortel, parut halus
• 1 buah lobak putih, parut halus
• 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
• 50 gram kerupuk pangsit
• 2 sdm wijen sangrai
• 3 sdm saus plum
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Susun wortel dan lobak di atas piring besar.

Baca Juga: Jadi Isian Salad, Ini Manfaat Konsumsi Selada Merah untuk Kesehatan

2. Letakkan irisan ikan salmon di tengah piring.

3. Taburkan kacang tanah, kerupuk pangsit, dan wijen di atasnya.

4. Campurkan saus plum, air jeruk nipis, dan minyak wijen, lalu tuangkan di atas salad.

5. Aduk bersama-sama dengan mengangkat tinggi-tinggi menggunakan sumpit, karena tradisi ini dipercaya membawa keberuntungan.

Kue Keranjang (Nian Gao)

Kue keranjang adalah makanan manis yang terbuat dari ketan dan gula merah. Hidangan ini melambangkan kelimpahan dan keharmonisan.

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 250 gram gula merah, serut halus
• 300 ml air
• Daun pisang untuk alas

Cara Membuat:

1. Larutkan gula merah dalam air, lalu saring. Campurkan larutan gula dengan tepung ketan hingga adonan tercampur rata.

Baca Juga: Identik dengan Perayaan Imlek, Ternyata Ini Makna Kue Keranjang

2. Siapkan cetakan yang sudah dialasi daun pisang. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.

3. Kukus selama 2-3 jam hingga matang. Dinginkan sebelum disajikan.

Dumpling (Jiaozi)

Dumpling merupakan pangsit isi yang melambangkan kemakmuran karena bentuknya menyerupai emas batangan.

Bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, saus tiram, dan minyak wijen hingga rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan daging, lalu lipat membentuk dumpling.

3. Kukus dumpling selama 15-20 menit hingga matang. Sajikan dengan saus kecap atau saus cabai.

Baca Juga: Jelang Imlek, Yuk Ketahui 5 Jajanan Khas China yang Disukai di Indonesia

Ikan Kukus (Steamed Fish)

Ikan kukus adalah hidangan yang melambangkan kelimpahan dan kesuksesan. Biasanya, ikan disajikan utuh saat Imlek.

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap atau gurame
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan buat beberapa sayatan di bagian badannya.

2. Letakkan jahe dan bawang putih di atas ikan, kemudian kukus ikan selama 20 menit hingga matang.

3. Siram dengan kecap asin dan minyak wijen, lalu taburi daun bawang sebelum disajikan.

Sup Delapan Jenis (Ba Bao Tang)

Sup ini terbuat dari delapan bahan berbeda yang melambangkan keberuntungan dan kelimpahan.

Baca Juga: Resep Ikan Kakap Kukus, Ide Sajian Nikmat untuk Perayaan Imlek

Bahan:

• 100 gram ayam fillet, potong kecil
• 50 gram udang kupas
• 100 gram brokoli
• 50 gram jagung muda
• 50 gram wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang.

2. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.

3. Masukkan brokoli, jagung muda, dan wortel.

4. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga semua bahan matang. Sajikan sup selagi hangat.

Setiap hidangan khas Imlek memiliki makna tersendiri yang sarat akan doa dan harapan.

Dengan mencoba resep-resep di atas, Kawan Puan tidak hanya dapat menikmati lezatnya hidangan, tetapi juga ikut merasakan semangat dan makna mendalam dari perayaan Imlek.

Selamat mencoba dan Gong Xi Fa Cai!

Baca Juga: Resep Salad Ayam, Menu Sehat untuk Perempuan yang Sedang Diet

(*)

*Sebagian artikel ini dibuat dengan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence - AI).