Dari Polos sampai Berbumbu, Ini 4 Hidangan Unagi yang Patut Dicoba

Parapuan.co - Ternyata unagi bukanlah belut, melainkan ikan sidat asal Jepang yang kaya akan nutrisi dan memiliki tekstur daging yang lembut.

Tak hanya lembut, unagi juga memiliki pori-pori yang membuat bumbu yang dibubuhkan menjadi lebih meresap.

Jika Kawan Puan suka makan di restoran Jepang, pasti kamu tak asing dengan unagi.

Baca Juga: Cukup Dicuci Bersih, Ini Manfaat Makan Apel Tanpa Mengupas Kulitnya

Melansir Savor Japan, unagi sendiri bisa dihidangkan dengan berbagai cara. Untuk itu, ini dia berbagai hidangan dari unagi yang bisa kamu coba.

1. Kabayaki

Unagi Kabayaki merupakan salah satu hidangan unagi yang paling umum.

Unagi dimasak dengan saus tare manis yang terbuat dari kecap dan mirin dengan rasa manis, lalu dioleskan di atas unagi saat dipanggang di atas arang.

Manisnya tare dicampur dengan gurihnya lemak yang terdapat pada unagi sangatlah lezat.

Di Jepang, Unagi Kabayaki sering disajikan di atas nasi atau berbagai hidangan lainnya, seperti unadon, unaju, atau donburi.

Banyak orang suka menaburkan lada sansho Jepang di atas piring supaya rasanya sedikit pedas.

2. Shirayaki

Hidangan shirayaki sendiri sangatlah sederhana. Untuk sausnya persis dengan saus kabayaki.

Hanya saja dalam saus shirayaki tidak menggunakan saus tare. Unagi hanya dipanggang di atas arang.

Ini membuat umami alami yang terdapat dari unagi itu sendiri dapat dinikmati tanpa distraksi dari saus yang memiliki rasa lebih kuat.

Shirayaki dapat langsung dimakan atau dibumbui dengan garam, wasabi, atau saus lainnya.

Jika kamu penasaran untuk merasakan rasa unagi yang murni dan alami, ini adalah hidangan yang pas untuk kamu.

Baca Juga: Ini yang Terjadi Pada Fisik dan Mental Kita Jika Rajin Olahraga

3. Hitsumabushi

Makanan yang berasal dari kota Nagoya ini adalah salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan.

Hitsumabushi terdiri dari semangkuk nasi di atasnya dengan unagi kabayaki yang telah dipotong kecil-kecil.

Meski kedengarannya sederhana, makanan ini memiliki cara khusus untuk memakannya.

Pertama, nasi dan unagi harus dimakan terlebih dahulu tanpa menambahkan bumbu lain.

Setelah itu, seporsi unagi dan nasi harus dicampur dan dimakan dengan daun bawang, nori (rumput laut), dan wasabi.

Ketiga, teh atau dashi (kaldu) harus ditambahkan ke sebagian nasi dan unagi untuk membuat chazuke.

Chazuke adalah salah satu hidangan Jepang yang mencampurkan nasi dengan air panas.

Terakhir, kamu bisa memakannya sesuai yang kamu mau.

4. Sushi Unagi

Unagi merupakan salah satu topping sushi yang populer di banyak negara.

Unagi biasanya dipanggang atau dibakar dengan obor dan diolesi dengan tare yang sangat mirip dengan yang digunakan pada kabayaki, sehingga kamu tak perlu menambahkan kecap sebelum memakannya.

Baca Juga: Perlu Deteksi Dini Kanker Ovarium, Si Silent Killer yang Berbahaya

Harga unagi sushi biasanya sedikit lebih mahal jika kamu makan sushi di tempat yang menyediakan porsi per potong.

Rasanya seperti memakan unaju dan hidangan unagi ini cocok untuk kamu yang tidak suka ikan mentah. (*)